Tanti anni fa, nel cuore della Valpolicella, nasceva Salumificio Valpolicella, una piccola attività dedita all’allevamento di suini.
La vita era semplice, scandita dai ritmi della natura e dal lavoro, duro ma appassionato, della terra; le stagioni vegliavano sulla nascita e sulla crescita dei suini, nutriti ed allevati con cura e dedizione da ogni membro della famiglia, secondo le regole di una volta.

Giorno dopo giorno, allevamento dopo allevamento, lavorazione dopo lavorazione, con il passare del tempo la piccola attività di norcineria si ampliava, cresceva, evolveva.

Di generazione in generazione, le tecniche si affinavano, le richieste si moltiplicavano, la produzione aumentava. L’azienda diventava sempre più strutturata, l’attività di norcineria sempre più diversificata.
Ben presto, la piccola realtà a conduzione familiare diventava una autentica eccellenza italiana, in grado di stare al passo con i tempi, evolvendosi, rinnovandosi e rispondendo alle richieste di un mercato sempre più diversificato e selettivo.
Ma qual è stato il segreto di questo successo?, qualcuno si chiederà. Non ci sono segreti da svelare, né alchimie da scoprire.

C’è solo il miracolo dell’amore, che ogni giorno si compie, attraverso un lavoro sapiente e rispettoso delle tradizioni di un tempo, dove le sole regole che vigono sono quelle lente ed ataviche della natura e dove ogni suino viene curato ed allevato con cura e dedizione fin dalla sua nascita.

Sì, perché è sempre l’amore che regala un lieto fine.
Il lieto fine di una storia cominciata più di cento anni fa e destinata a farsi raccontare per molto tempo ancora.

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