SPECIALITÀ ED ELABORATI FRESCHI

Cotechini, salamelle nostrane, salsicce ed il tipico tastasal di origine veneta sono la più fedele e gustosa espressione della tradizione contadina, che Salumificio Valpolicella da sempre ha cura di preservare e riproporre sulle tavole degli italiani. Queste specialità derivano tutte da un rispetto profondo delle ricette di un tempo, dall’osservazione scrupolosa degli standard di sicurezza e qualità e, soprattutto, dall’impiego di carni sceltissime, lavorate con cura e passione, dalla macinatura, all’aromatizzazione, all’insaccatura.

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