Ingredienti:
500 g. pasta secca
50 g. ricotta
100 g. prosciutto crudo
3 cucchiai latte
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Tagliate il prosciutto a dadini molto piccoli.
Mentre procedete alla cottura della pasta lavorate la ricotta con il latte, mescolando sino ad ottenere una crema.
Salate e pepate la crema di ricotta, e unite il prosciutto.
Scolate la pasta al dente e versatela in tegame.
Aggiungete la ricotta e cuocete, a fuoco basso, per un paio di minuti amalgamando bene gli ingredienti tra di loro.
Servite subito.