Zutaten für 6 Personen: 600 g Kalbsfilet 200 g Kochschinken 3 Artischocken in Spalten 80 g Butter Salz Zubereitung: Das Filet in kleine Scheiben schneiden und etwas ausklopfen. Auf jede Scheibe Fleisch [...]

Zutaten für 6 Personen: 300 g Kochschinken 150 g Ricotta 150 g Mascarpone 1 Glas Brandy Muskatnuss Salz Pfeffer Zubereitung: Den Schinken mit dem Stabmixer pürieren, in eine Schüssel geben und den [...]

Zutaten: 1 Cotechino 300 g Schweinefleisch, in einer Scheibe mit mindestens 1 cm Dicke 100 g Bauchspeck in Scheiben 50 g getrocknete Steinpilze 50 g Butter 2 Esslöffel Öl ½ Glas trockener Weißwein [...]