LUFTGETROCKNETE SALAMI

Salami und Soppressa sind die wichtigsten Bewahrer der gastronomischen Tradition, vor allem der des Veneto. Es handelt sich um Fleisch erster Güte von 100%ig italienischen Schweinen. Verarbeitet wird nach althergebrachten Methoden, Rezepten und Verfahren. Die Reifezeit beträgt zwei bis vier Monate bei konstanter Temperatur und Feuchtigkeit an einem Ort, dessen Bedingungen denen der Keller von einst nachempfunden sind.

 

Vor allem die Soppressa wird ausschließlich aus den besten Teilen des Schweins gefertigt, unter strengster Beachtung der Regeln und Methoden der bäuerlichen Tradition.


KONTAKT


Möchten Sie Teil unserer Geschichte sein? Dann schreiben Sie uns oder rufen Sie uns an und erzählen Sie uns von sich!


Ich akzeptiere die Allgemeinen Geschäftsbedingungen



Salumificio Valpolicella

Via Casa Rossa, 5
37029 San Pietro in Cariano (VR), Italien
Tel. +39 045 770 2522
P.IVA 00571640234