Las especialidades de más allá de los Alpes se proponen en una interpretación exclusiva de Salumificio Valpolicella en la que la excelencia de la tradición centenaria se alía con la calidad superior de las carnes utilizadas. Los würstels, rigurosamente de cerdo, son el resultado de elaboraciones esmeradas y naturales. Las carnes, finamente picadas y aliñadas con aromas, se elaboran, cuecen y preparan para ser degustadas a la parrilla o calentadas a vapor. Los lyoners se caracterizan por su sabor delicado en la versión natural, o bien enriquecidos con aceitunas y pimientos.

La inconfundible ligereza y el gusto delicado de würstels y lyoners son el resultado de una preparación esmerada, que se atiene escrupulosamente a las recetas originales.