pasquale

/Pasquale Altamura

About Pasquale Altamura

This author has not yet filled in any details.
So far Pasquale Altamura has created 272 blog entries.

Soppressa e polenta

Ingredienti: Per la polenta: 250 g. farina di mais bianca 1,5+0,5 l. acqua ½ cucchiaio di sale Per la soppressa: 12 fette di sopressa 1 bicchiere vino rosso ½ bicchiere d’aceto   Preparazione : Preparate la polenta bianca veneta. Mettete le fette di sopressa alte almeno un centimetro in un tegame antiaderente [...]

Salsa peverada

Ingredienti: 100 g di fegatini di pollo 2 fette di soppressa (100 g circa) 3 filetti di acciuga un trito di prezzemolo 1 spicchio d`aglio 1 limone 40 g di olio extravergine d`oliva uno spruzzo di aceto sale e pepe Preparazione Frullate i fegatini di pollo ben puliti con la soppressa, [...]